根據聯合國糧農組織統計資料庫（FAOSTAT）的數據，每年有高達數千億的動物（水陸加總）被屠宰為食。為了有足夠的數量屠宰，畜牧養殖的動物勢必超過這個數字。除了70多億的人口，地球還必須額外乘載養殖的數千億動物，環境負荷之重可想而知！
下方表格內的數據為製造肉品屠宰的動物數量，生產蛋品與乳品的養殖動物數量未計入。水生動物因種類繁多，而且大小差距甚大，難以估計。FAO的數據以重量統計，但是數量比重量更能表現人類活動的規模。因此有些海洋生物學家依種類計算出平均重量後，再以FAO的數據統計出捕殺的數量。FAO的數字不包括非法、未報告和無管制的捕撈活動，也不包括被丟棄的魚。如果將這些數字包括在內，總數將增加約16.6%至33.3%。此表引用英國魚類統計組織（Fishcount）的平均數據。
從線圖1-1~1-3，可以得知數十年來因人類飲食選擇而被屠宰的動物數量趨勢。陸生動物中，養殖屠宰的雞數量最高，以百億計，並且極速增長，從1960年代不到100億擴張至2018年突破700億。其次為鴨、豬、羊、兔、牛。水產漁業方面，養殖的數量1990後也急速增加，2010起養殖的規模就已經超過捕撈。
所有的統計數據，只計算了製成肉品屠宰的動物數量，並無法估計這些行為造成的破壞。比如圍網捕魚，不分魚種大小全部捕撈上船之後，再把不要的魚丟回海裡的過程，造成不計其數的魚類死亡，但這一部分未歸入統計。
目前永續農業的發展內容，涵蓋養殖動物。近年的研究報告，有許多「永續畜牧」的研究，水產養殖暴增的一個原因就是，各國政策和研究單位企圖以養殖魚類替代養殖動物，認為如此可以降低碳排，減少汙染。但是這麼做同樣會帶給海洋生態巨大的衝擊。海洋和森林一樣，維持著地球微妙的平衡。在地球各地的森林尚未復原的情況下，又濫墾海洋，將帶來難以想像的災難。
延伸閱讀：1-3 溫室效應與溫室氣體 ｜ 1-5 真正的排放量佔比 ｜ 1-2 肉食習慣與畜牧動物的代價
引用報告：魚類統計 ｜ FAOSTAT（可查詢每年屠宰的動物數量）
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